Räucherlake für Fisch Gewürzsalz 100 g
Artikel-Nr.: 12981
Inhalt: 100 g
2,40 €
Ein Gewürzsalz zur Herstellung von einer Räucherlake, welche dem zu räucherndem Fisch eine besondere Note verleiht.
Zutaten: Salz, Rohrohrzucker, Paprika, Curcuma, Wacholderbeeren, Senf, Paprikaflocken, Pfeffer, Koriander, Ingwer, Bohnenkraut, Lorbeer, Piment.
Zubereitung: 65 g / Liter Wasser; Fische in der Lauke einlegen, 13-15 Stunden ziehen lassen und anschließend räuchern.
Nährwerte (Durchschnitt) pro 100 g:
| Brennwert | 360 kJ / 85 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| - davon Zucker | 9,6 g |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Salz | 77,8 g |