Zudelsupp
Früher waren oft die Zutaten knapp und es kam meist ein sehr einfaches, jedoch nahrhaftes Essen auf den Tisch.
Die "Zudelsupp" galt im Erzgebirge als Hausmannskost und lässt sich sehr einfach zubereiten. Der Name kommt vermutlich von der Konsistenz der
Suppe, weil die geriebenen Kartoffeln wie "Zudeln" in der Suppe schwimmen.
Zutaten für ca. 1 Liter Suppe:
250 g rohe Kartoffeln
ca. 25 g Gewürzzubereitung für Zudelsupp
Zubereitung:
In 1 Liter lauwarmes Wasser die Gewürzzubereitung einrühren und zum kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und reiben.
Die geriebenen Kartoffeln in die kochende Brühe rühren und 10-12 min kochen lassen.
Guten Appetit!