Pottasche, Kaliumcarbonat E501 50 g
Artikel-Nr.: 11541
Inhalt: 50 g
1,20 €
Pottasche (Kaliumcarbonat E 501) ist ein traditionelles Backtriebmittel, das vor allem bei der Herstellung von flachem, schwerem Gebäck zum Einsatz kommt. Besonders in der Weihnachtsbäckerei ist Pottasche ein bewährter Helfer und wird klassischerweise für Lebkuchen, Honigkuchen und verschiedene Gewürzgebäcke verwendet.
Pottasche unterstützt die Lockerung des Teiges und eignet sich besonders für flache und eher feste Teige. Dabei kann sie dazu beitragen, dass das Gebäck eine angenehm lockere Struktur erhält.
Pottasche (Kaliumcarbonat E 501) ist ein traditionelles Backtriebmittel, das vor allem bei der Herstellung von flachem, schwerem Gebäck zum Einsatz kommt. Besonders in der Weihnachtsbäckerei ist Pottasche ein bewährter Helfer und wird klassischerweise für Lebkuchen, Honigkuchen und verschiedene Gewürzgebäcke verwendet.
Pottasche unterstützt die Lockerung des Teiges und eignet sich besonders für flache und eher feste Teige. Dabei kann sie dazu beitragen, dass das Gebäck eine angenehm lockere Struktur erhält.
Pottasche wird entsprechend dem jeweiligen Rezept in den Teig eingearbeitet. Besonders gut eignet sie sich für Teige, die über längere Zeit ruhen oder reifen. Die Dosierung sollte immer nach Rezept erfolgen.
Pottasche ist unter der Bezeichnung Kaliumcarbonat (E 501) als Lebensmittelzusatzstoff bekannt.
Zutaten: Kaliumcarbonat E 501.
Nährwertangaben pro 100 g Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel BLS
Nährwertdeklaration (Durchschnitt) pro 100 g
| Energie (kJ) | <0,1 kJ |
| Energie (kcal) | <0,1 kcal |
| Fett | <0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | <0,1 g |
| davon Zucker | < 0,1 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | 0,6 g |
Pottasche (Kaliumcarbonat E 501) ist ein traditionelles Backtriebmittel, das vor allem bei der Herstellung von flachem, schwerem Gebäck zum Einsatz kommt. Besonders in der Weihnachtsbäckerei ist Pottasche ein bewährter Helfer und wird klassischerweise für Lebkuchen, Honigkuchen und verschiedene Gewürzgebäcke verwendet.
Pottasche unterstützt die Lockerung des Teiges und eignet sich besonders für flache und eher feste Teige. Dabei kann sie dazu beitragen, dass das Gebäck eine angenehm lockere Struktur erhält.